Almás-fokhagymás tarja

Isteni, szendvicsbe, körettel és bármivel, csak kóstold meg :)

Egy paleos baráti társaságban kaptam ezt a receptet, gyorsan be is raktam a menünkbe :)

Hozzávalók:

1 nagyobb tarja csonttal, nekem ez most 1,2 kg-os volt

2 nagy alma

2 db vöröshagyma

1 egész fej fokhagyma, nekem most új fokhagyma volt, isteni aromája van.

só, bors, kacsazsír

A tarját jól besózom, borsozom és hagyom állni 1-2 órát. A cserépedényemet beáztatom, majd bőségesen megkenem az alját kacsazsírral. 2 dl vizet öntök bele, beleállítom a húst és rárakott tetővel 140 fokon 1 órát sütöm.

Utána a hagymákat és a feldarabolt almákat bedobálom a hús mellé, visszarakom a tetőt rá és 150 fokon további 1 órát sütöm. Amikor letelt az 1 óra, 180 fokra állítom a sütőt, a fokhagymát és az almák egy részét jól szétnyomkodom a hús tetején és fedő nélkül pirulásig sütöm.

Én az utolsó sütésre karikákra vágott édesburgonyát is raktam a lébe, istenien összesült az almával, nekem bőven elég volt ez a képen látható mennyiségű köret, annyira édes volt.

Jó étvágyat és köszönöm Andrea a receptet :)

Kókuszgolyó

Ismételten egy desszert, de esküszöm, nem ezeken élünk :)

A recept eredetét nem tudom, a szomszéd lánytól kaptam, ő pedig nem írta fel, hogy hol találta :)


Hozzávalók:
1/2 kg darált mandula (vagy darált paleo keksz) a durvától finomabbra!
1/2 dl kókusztejszín
1 dl kávé
15 dkg édesítő (ki mit használ)
2 evőkanál kakaópor
Rum aroma? (én ezt most kihagytam)
10 dkg kókuszreszelék

A mandulát/darált kekszet, a kókusztejszínt, kávét, kakaóport, édesítőt összegyúrom. Amennyiben használsz rumaromát, akkor azt most tedd bele. Ha úgy érzed, hogy még kell hozzá nedvesség, kis vizet adhatsz hozzá.
Golyókat formázok és kókuszreszelékbe forgatom.

gyorsan kész van és nagyon finom :)

Mákos-banános pite

Íme egy lisztmentes, gyorsan kikeverhető süti. Nekem Beni segített a mákdarálásban és a kikeverésben is. Én adagoltam, Ő pedig keverte. Remek délelőtti konyhai program a kicsikkel ennek a sütinek az elkészítése :)

Hozzávalók:

20 dkg mák darálva

5 dkg kókuszreszelék

1 késhegynyi szódabikarbóna

pár csepp citromlé a szódabikarbóna felpezsegtetésére

3 tojás

1 banán karikákra vágva

1 alma lereszelelve

nagy marék mazsola

gyömbér/fahéj ízlés szerint

2,5 dl víz

1 ek kókuszzsír

A sütőt 200 fokra melegítem.

A száraz hozzávalókat összekeverem, a szódabikarbónát a tetejére, majd a citromlét rácsepegtetem és hagyom pár percet állni.A vizet, majd a tojásokat egyesével belekeverem, utána a gyümölcsöket, mazsolát beledobálom, a kókuszzsírral együtt jól elkeverem.

Egy közepes tepsit kibélelek sütőpapírral és belesimítom a masszát, ha valaki szereti, mandulalapocskákat is tehet a tetejére.

200 fokon 40 percig sütöm. A 30-35. percnél érdemes tűpróbát tartani, hiszen a tepsi méretétől függően változhat a massza magassága is, ezáltal a sütési idő is.

Isteni kávéval tökéletes uzsonna :)

Forrás: Paleo Hedonistáknak

Palacsinta

Hízókúrán vagyok, így bátrabban használom a magliszteket. Heti 1-2 alkalommal készül valami finomság belőlük. Mivel gulyásleves volt tegnap az ebéd első fogása, így egy desszertet kívántam utána. a hírfolyamban pedig pont ez a recept ment, így gyorsan be is kevertem, amíg a fiúk aludtak. 

Ébredés után, a gulyásleves elfogyasztása után pedig gyorsan kisütöttem magunknak.

Dupla adagot készítettem, ebből kb. 10 palacsinta lett, így is írom le a receptet, mert ez a mi mennyiségünk.

Hozzávalók: 

10 dkg nyílgyökérliszt

10 dkg gesztenyeliszt

4 tojás

édesítés, nálam 1 kanál eritrit

nagy csipet só

2 dl víz

kókuszzsír a sütéshez

A kókuszzsírt kivéve minden hozzávalót összekeverek és egy órát állni hagyok.

Forró palacsintasütőben kisütöm őket.

Töltelék bármi lehet, amit szerettek, mi csokikrémmel ettük :)

Forrás: Éhezésmentes karcsúság Szafival

Meggyfagyi

Fagyizni mindenki szeret. Én is,  viszont itt a környékünkön nem lehet olyat venni, amit én is ehetek :)
Tegnap anyák napja alkalmából családilag összedobtunk egy finom nyalánkságot.

Hozzávalók :
2 közepes banán lefagyasztva
0,5 dl kókuszkrém
1/2 banán
Maréknyi meggy

A hozzávalókat aprítóban fagyi állagra keverem, fagyis kehelybe rakom és gyorsan elpusztítom :)

Ha teszel hozzá egy kanál kakaóport, akkor isteni csokis fagyit kapsz :)

Fagyira fel :)

Bounty torta

Ritkán készítek édességet, de most nagyon megkívántam, hízni is kéne, szóval keresgéltem. A megszokott helyemen leltem megint rá a tökéletes receptre, amihez az aprítómat kellett csak segítségül hívni :)

Hozzávalók: (eredeti recept 26 cm-es formához írja, nekem az nagynak tűnt, így 22 cm-esbe raktam)

Alaphoz:

15 dkg darált napraforgómag (áztatva, kiszárítva)

12 dkg kókuszreszelék darálva

2 dkg kókuszliszt

2 dkg kakaópor, ha figyelned kell a CH-t, akkor karob.

3 evőkanál eritrit ledarálva

5 dkg étcsoki

8 dkg kókuszolaj

Töltelékhez:

2 dl kókusztejszín

10 dkg kókuszolaj

6 dkg eritrit

1 tk vaníliás édesítő (én ezt kihagytam)

15 dkg kókuszreszelék darálva

Csokimáz: eredeti recept mázát a linken találjátok, mivel nekem kevés volt itthon a paleos csokim, így csináltam egy másikat.

1 evőkanál kakaópor

2 evőkanál édesítő, ki mit használ

3 evőkanál forró víz

5 dkg kókuszolaj

Kicsi forrásban levő víz fölött megolvasztom az étcsokit és a kókuszolajat. Közben az alaphoz a száraz hozzávalókat összedolgozom és ráöntöm az olvasztott csokit, kikeverem, majd a tortaformába öntöm és elegyengetem.

Hűtőbe teszem, és hagyom dermedni, amíg a krémet csinálom.

A krémhez a kókusztejszínt felforralom, a többi hozzávalót is belerakom és összekeverem őket. A csokis alapra simítom, majd mehet vissza a hűtőbe.

A csokimáz összes hozzávalóját forrásban levő víz fölött keverem ki, utána mehet a torta tetejére.

Legalább 1 órát álljon a hűtőben, fogyasztás előtt 20-30 perc kell, hogy ne legyen kemény :)

Forrás: Troll a konyámban

Sós karamelles szelet

A paleos étkezés nem a sütikről, édességekről szól, azonban a Húsvét kedvéért kicsit elhajoltam én is :) (sajnos nem kicsit, de ez már más kérdés).

Amikor keresgéltem a különféle receptek között, szinte mindegyikben az előre kikevert csodaliszteket kellett volna használnom, amihez sok szempont miatt semmi kedvem. Eddig is prímán elvoltam nélkülük, ezután is így lesz. 

Szűkítettem a kereséseimet liszt nélküliekre, de azokból is kevés volt, nekem mégis sikerült egy fantasztikus receptet lőnöm itt! Ezen az oldalon rengeteg süti van, nagyon csábító, szóval azon ritka alkalmakra, amikor ilyet csinálok, ide biztos újra ellátogatok.

Ami nagyon jó ezekben a sütikben, hogy az aprító bőven elég hozzájuk. Csak pakolsz, nyomod a gombot, majd kilapátolod belőle a sütit... :D

Hozzávalók az alaphoz 18*18cm-es tepsi:

10 dkg darált mandula

5 dkg kókuszreszelék darálva

1 nagy evőkanál karob (eredeti recept kakaót ír)

3 dkg olvasztott kókuszzsír

1 ek méz, vagy ennek megfelelő édesítés, én fél kanál eritritet raktam bele.

Krém:

25 dkg datolya mag nélkül, cukrozatlan!

1,5 dl paleo tej (nálam kókusz)

10 dkg olvasztott kókuszzsír

1/4 - 1/2 teáskanál himalája só, attól függően, mennyire akarod sósra

Máz:

1 evőkanál kakaópor

2 evőkanál eritrit. ki mivel édesít

3 evőkanál forró víz

5 dkg kókuszolaj

Az alaphoz az összes hozzávalót összedolgozom majd erőteljes mozdulatokkal a kibélelt tepsibe simítom és a mélyhűtőbe teszem.

A krémhez a datolyát és a tejet aprítóban összekeverem, a datolyát teljesen pürésítse el. A többi hozzávalót is beledolgozom majd az alapra kenem és visszarakom a hűtőbe.

A mázhoz a hozzávalókat jól kikeverem, majd a lehűtött krémre kenem, hűtőben minimum 2-3 órát hűtöm.

Isteni finom, gyors desszert, mindenki dicsérte!